普段料理しない私が【無水肉じゃが(つくねじゃが)】料理してみた

自分はあまり料理をしませんが無水鍋を使って、肉じゃが(つくねじゃが)をつくってみました。
そして、基本的に食材も使い切り、保存もなるべく簡単にできる方法で取り組んでみました。
次回、また作れるように、まとめてみましたので参考になればと思います。

用意する食材

今回、使う食材はこちらです。

牛肉のこま切れを買い忘れましたので冷凍庫にあった「つくね」を使いました。

肉じゃが(つくねじゃが)は約４人前分の量です。
理由は
シンプルに材料を使い切りたかった。
それだけです。

食材を切る

さっそく食材を切っていきましょう。
順番はどれからでもいいとは思いますが
1.じゃがいも

じゃがいもを洗って
皮をむいていきます。
むき終わったら次は一口サイズに切っていきます。
基本的に半分ずつに切っていき最後は一口サイズになるように切りました。

2.にんじん

にんじんも洗って
両端を少し切りました。

個人的にはにんじんの皮は食べますので
皮を切らずに進めていきたいと思います。

三角になるように切っていきました。

3.玉ねぎ

玉ねぎは頭の部分と根元を切り落とし、皮をむいていきました。

皮を向いたら3つとも｢くし切り｣に切りました。

4.糸こんにゃく

袋から取り出します。
そして三等分に切りました。

写真ではわかりにくいですね。
5.つくね
牛肉のこま切れが買い忘れましたので冷凍庫にあった「つくね」を使いました。
約200ｇボールに入れてみました。

冷凍保存していたので料理を始める前より少し早めに取り出しておいておきました。

6.調味料
「しょう油・大さじ６、砂糖・大さじ５、酒・大さじ２」の調味料を
よく混ぜ合わせて準備しておきます。

肉じゃが(つくねじゃが)をつくる

それでは無水鍋を使って料理を進めていきたいと思います。
まずは鍋に「サラダ油」（1/2大さじ）を入れて火をかけます。

少し鍋が温まってきたら
つくねを入れて炒めます。

ある程度、火が通ったら一旦、ボールに取り出します。

無水鍋に具材を入れていきます。
はじめに「たまねぎ」を入れます

次に「糸こんにゃく」を入れます。

次に「じゃがいも」を入れます。

次に「にんじん」を入れます。

先ほど炒めた「つくね」を入れます。

そして、よくかき混ぜ合わせた「しょう油、砂糖、酒」の調味料を回し入れます。

フタをして中火で加熱していきます。

蒸気が上がってきたら弱火で１５分加熱します。

その間に先程の野菜の皮等のお片付けをしていました。

１５分たったらフタを開けて全体を混ぜ合わせていきます。

かき混ぜ終わったらフタを閉めてさらに
引継ぎ弱火で１０分加熱していきます。

その間にお皿の準備をしました。

１０分たったら
肉じゃが(つくねじゃが)の完成です

つくねの量が多かったこともありつくねが目立ちますね(そこは気にせず・・・)

それではお皿に盛り付けていきたいと思います。

今回の肉じゃが(つくねじゃが)はつくねの割合が多かったですが無事に作ることができました。
気づいたらペロリと完食しました。
ごちそうさまでした。

保存方法

さすがにたくさんの量を作ったので一度には食べれませんので冷蔵庫に保存しました。
冷蔵室に鍋ごと入れて保存すれば
別の容器に移すなど余計なことは考えずそのまま保存ができて楽ですね。
ただ、鍋ごと入れるのでそれなりのスペースはいりますが・・・

次回、食べるとき

また、次に食べるときは肉じゃが(つくねじゃが)鍋に入っているのでそのままあたためることができるので、便利に食べることができました。
また、私は耐熱用のタッパーに肉じゃが(つくねじゃが)を入れて弁当を持っていきました。
そして、電子レンジであたためて食べました。

そこまで手間もかからず食べることができるのでいいですよね。

まとめ

「良かった点」と「気をつけたいこと」は
前回の「無水カレー」を作った時とほぼ同じになりましたが個人的にはやはり
料理の作業がシンプルなこと、保存方法も簡単なこと
を優先しています。
（料理をしていくと変わっていくかもしれませんが・・・）

今回の肉じゃが(つくねじゃが)も野菜もたくさん使って料理をしたので野菜の旨みもしっかりと出ていて、とても美味しかったです。
又、タッパーに入れてお昼の弁当としても持っていき美味しくいただきました。
肉じゃが(つくねじゃが)、いいですね。

今後も個人的に簡単に作れると思った料理があれば作っていきたいと思います。
また、前回の無水鍋を使った料理についても合わせてご覧ください
普段料理しない私が【無水鍋カレー】料理してみた