瓦そばたかせ【ゆめシティ新下関店】伝統と引き継ぐ絶品瓦そばの世界

山口県の中で特に有名な「瓦そば」を食べに行ってきました。その名の通り、熱した瓦の上で提供されるそばは、食べる前からワクワクさせてくれる、視覚的にも味覚的にも魅力がありました。瓦そばの名店「瓦そばたかせ」の本店に訪れようと思いましたがその日は、定休日とのことで【ゆめシティ新下関店】に訪れました。
そんな、魅力的な「瓦そば」について情報共有できたらいいなと思います。

瓦そばとは？

瓦そばは、山口県の郷土料理として有名で、江戸時代の終わり頃から、農作業で忙しい人々のために、手軽に食べられる料理として生まれたといわれているそうです。
その特徴的なところは、鉄板の代わりに熱した瓦を使うことで、食べる直前にそばがパリッと香ばしく仕上がり、食感と風味が一層引き立てられます。

通常、瓦そばは、そばを瓦の上に乗せ、その上に炒めておいた牛肉と錦糸卵、小口切りにした小ネギをのせ、その上にちぎった海苔をふりかける。さらに、輪切りにしたレモンの上にもみじおろしをのせて、麺つゆを添えて提供するみたいです。瓦の上でジュージューと音を立てながら食べるその体験は、まさに特別な感じがしました。
家庭で作るときはホットプレートなどを使って作るいいみたいです。

元祖 瓦そば たかせ ゆめシティ新下関店

・アクセス・場所

「ゆめシティ新下関店」は下関駅からバスで約30分・新下関駅からバスで５分ほどの場所にありました。
「ゆめシティ前」のバス停で降りたら目の前です。
車で訪れるときはたくさんの駐車場がありますので便利に訪れることが出来そうですね。

・ゆめシティ新下関店

お店の外観はこんな感じです。

入口のすぐ横にはショーケースにメニューが飾られていてイメージがしやすいですね。

それでは店内に入ってみましょう。
入ってすぐ左には座敷のスペースがありました。

奥に進んで行くとテーブル席が広がっていました。
落ち着いた雰囲気でいい感じですね。

メニューはいろいろありましたがここは迷わず「瓦そば」にしました。

しばらくすると注文していた「瓦そば」が運び込まれました。
大きな瓦の上にそばがあり、インパクトがかなりありますね。

お召し上がり方の案内がありました。

まずは、具と麺をしっかりと「つゆ」につけていただきました。

次に、レモンともみじおろし入れていただきました。

そして、まだ瓦の上に残っているパリパリに焼けた麺をいただきました。

どの食べ方も美味しかったです。
個人的にはパリパリに焼けた麵が好みでした。

気づいたらあっという間に完食しました。
美味しくいただきましたが瓦そばの量がもう少しほしいと感じました。
ごちそうさまでした。

持ち帰りやオンライン販売も

「瓦そばたかせ」は、店内での食事だけでなく、持ち帰りやオンラインショップでも商品を買うことができ、自宅でもその美味しさを楽しむことができるみたいです。特に、瓦そばのセットやタレはお土産としても人気があり、山口を訪れた際にはお土産として購入する人もいるとのことでした。
食べたくなったらネットで注文もできるのは便利ですね。

まとめ

今回は山口県の中で有名な「瓦そば」を食べに行ってきました。
熱した瓦の上で提供されるそばは、食べる前からワクワクさせてくれました。
そして、視覚的にも味覚的にも魅力があり「瓦そば」を美味しくいただきました。

今回は、残念ながら「瓦そばたかせ」の本店に行けませんでしたが機会があれば訪れてみたいと思います。
みなさまも機会があればぜひ、訪れてみてはいかがでしょうか。

下関市観光情報
・下関市公式観光サイト

山口県観光サイト
・【公式】山口県観光/旅行サイト おいでませ山口へ